北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shēn)子，也叫棒子糁。玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状，吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，撒完后继续搅匀，然后再烧开两三次，熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥，其实就是玉米粥。现在城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。

选购技巧

优质的玉米糁有玉米特有的天然香气，无刺激性气味。劣质玉米糁有酸味、霉味或其他异味。被污染的玉米糁都会有干瘪有裂纹，而且会有很强的刺激性化学气味。将手伸进有机玉米糁口袋中，优质的玉米糁质地干燥，劣质的玉米糁水分含量高湿气大。将玉米糁浸泡入水中，真正的玉米糁浸泡后不会掉色。