植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。

选购技巧

1、看包装：优质的产品包装一定要严密，没有外漏的情况，外形正常美观，无污物。
2、看颜色：优质植物奶油一般是乳白色或淡黄色、色泽均匀自然，光泽度好。颜色太白或太黄，色泽不均匀，无光泽的是质量比较差的植物奶油。
3、看质地：优质植物奶油质地均匀、细腻，无油分析出。劣质植物奶油完整度差，粗糙，有异物混杂其中。优质的植物奶油在温度较高的环境极易融化，质量差的植物奶油几乎不受温度影响。
4、闻气味：优质的植物奶油味道比较淡，如果奶香特别浓郁可能是添加香精的劣质植物奶油，出现酸败气味及其它异味的奶油则是变质奶油，不要购买。
5、口尝：优质植物奶油口感细腻，滑润，无异味。
6、打发：优质植物奶油膨胀度非常好，打发的泡沫充足且细腻。