竹荚鱼(mackerel)，日语称：あ じ (アジ)也称马鲭鱼。广泛分布于我国沿海及朝鲜、日本沿海等水域。这种鱼为中上层洄游性鱼类，游泳迅速，喜欢结群聚集，有趋光特性。 鲭鱼，亦即鲐鱼(Pneumatophorus japonicus)，鲈形目，鲭科，鲐属。

选购技巧

看眼睛：鱼眼湿润明亮的更新鲜，不会凹凸或者干瘪。
看鱼身：没有破损，有弹性，按下去会自己慢慢恢复。