胆结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石。胆囊结石主要见于成人，女性多于男性，40岁后发病率随年龄增长而增高。大多数病人无症状，仅在体检、手术和尸解时发现，称为静止性胆囊结石。少数病人的胆囊结石的典型症状为胆绞痛，表现为急性或慢性胆囊炎。胆囊结石与多种因素有关。任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。在我国西北地区的胆囊结石发病率相对较高，可能与饮食习惯有关。平时生活要有规律，多饮水，一日三餐进食正常，荤素搭配，可多食黑木耳、磨菇、西瓜、苹果、柠檬、山楂等食物，有利于排石化石预防结石再生。

胆结石推荐食材

沙窝萝卜 包心菜 黑枣 咖啡豆 白芦笋 木耳 黑芝麻 鹅