胆石症主要见于成人，女性多于男性，40岁后发病率随年龄增长而增高。结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石。多半的胆石症与人们不规律饮食、高胆固醇饮食、偏食等有关联。胆囊结石患者对饮食的要求很严格，稍有不慎就可能导致病情加重。应注意以下几点：少吃脂肪过多的食物；少吃含胆固醇高的食物；可吃清淡易消化的食物；适当吃纤维素 ；适当节制饮食；多多食用可溶性纤维食物；多吃含维生素C的食物，维生素C可以抑制胆固醇转化为胆汁酸。

胆石症推荐食材

橄榄油 金桔 穿心莲 西瓜 河蚌