痢疾是一种常见的以腹泻为主的肠道传染病。好发于夏、秋两季，多见于青壮年。本病主要借污染的食物经口传染而发病。水源污染会引起流行，生食由人类污染的蔬菜瓜果也会易引起发病。发病期间应多吃一些易消化的食物，饮食以流质类为主。宜选用各种菜汁，以补充肠道丢失的维生素，恢复期可选用纤维含量低的菜类，如西红柿、冬瓜等。还应吃一些小米粥、玉米粥、压榨果汁等营养丰富脂肪又低的流质食物，要少食多餐。忌油腻、渣滓、高蛋白、高热量、高维生素的食物，鸡、鸭、肉和牛奶等食物过分滋腻，应慎用。忌食刺激性，生冷，易产生气体的食物与隔夜食物。

痢疾推荐食材

青萝卜 苋菜 竹荪 蕨菜 洋葱 玫瑰花 红菜苔 蛏子 香椿 折耳根