绿色解毒神药（绿豆）——酱绿豆

绿色解毒神药（绿豆）——酱绿豆 食绿豆的好处有什么呢？ 抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤 它是怎样解毒的？ 绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用， 准备： 发好芽绿豆500克 五花肉100克切片 蒜5粒拍碎 葱2根切沫 八角2粒 十三香1勺 酱油3勺 生抽2勺 盐1勺 陈醋1勺 白糖1勺 桂皮1小段 香叶3片 制作方法： 一、五花肉切片，肥肉和瘦肉分离，开锅下肥肉，煸炒出油，下瘦肉翻炒变色，下葱蒜继续翻炒出香味； 二、翻炒出香味后，放入清洗干净的绿豆翻炒几下，下八角、十三香、酱油、生抽、盐、陈醋、白糖、桂皮、香叶翻炒均匀，倒入清水，末过绿豆即可； 三、大火开锅后，转小火30-40分钟左右烧（因为要让绿豆入味，烧制过程中可以尝尝绿豆的软硬程度），汤汁收的差不多即可， 小提示： 1，绿豆一定要小火烧软烂的程度才好吃； 2，没有五花肉的也可以做，只不过是没有荤油的香； 3，酱完的绿豆配大米饭吃是最吊的了，哈哈！

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