云雾之湾暴风蛤蜊

原材料 4 人份- + 60克 伊斯尼AOP咸味黄油卷250克 4片 干葱 1片 新西冷冻钻石贝 50克 新鲜香草 20毫升 柠檬 140克 特级帕玛森奶酪 (24个月） 2克 英国美顿海盐薄片250克 200克 菠菜(300克) 2克 蒂安黑胡椒研磨瓶45克 50克 面包屑 50克 韭菜box(50克) 烹饪步骤 撬开蛤蜊壳把肉取出，保留两面贝壳备用。用流动的冷水冲洗蛤蜊肉后滤干备用。彻底清洁备用贝壳。 把蛤蜊肉放平在菜板上，用刀从蛤蜊肉中间平切两片，备用。 准备一个平底煎锅，加热融化黄油后让入小干葱碎炒香至出水。加入菠菜，小香葱翻炒至断生。最后撒上荷兰芹后离火，再放入芝士碎用余温搅拌。柠檬汁和胡椒调味。 用岩石盐均匀的铺在烤盘底部，将蛤蜊壳轻轻的压入盐中稳定。每个壳里放半个蛤蜊肉；再放入之前炒好的配菜大约2-1/2茶勺，在顶部撒些面包糠。 烤箱预热至200摄氏度放入烤大约6-8分钟后即可食用。你可以撒些海草灰盐（kelp salt）或菠菜粉做装饰。 #晚餐#

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