麻婆豆腐

今天中午吃米饭，做了麻婆豆腐，特别下饭。做法：嫩豆腐1块，切成小四方块，锅中烧水，加入少许盐，水开加入豆腐，煮开1分钟后捞出控水。炒锅中下少许油，放入少许肉沫，煸酥后加入葱姜蒜末郫县豆瓣，炒出红油，加入少许花椒面生抽，加入开水后倒入豆腐。煮三五分钟后沟薄芡两次，出锅，撒上蒜苗段

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