四喜丸子

肉馅一斤半。香菇六七朵。 葱姜切末，香菇切丁，放两个鸡蛋后.加入葱姜末香菇丁，搅拌均匀后放生抽，耗油，糖，白胡椒粉，盐一点点，千万不能多，因为汤还有咸味 热油 炸金黄备用 丸子中等大小 底油，花椒八角香叶小茴香葱姜爆香后，加没过丸子的水，烧开后煮一会，煮出料的香味，把料捞出扔掉，水里加一块酱豆腐，少量生抽，少量糖，特别喜欢酱豆腐的味道，觉得放和不放天壤之别，再把丸子放进去，中火煮20分钟入味后，丸子捞出来，汤里加一点水淀粉水收汤，汤中可以不放盐，最后收完汤看看咸淡再放盐 煮几颗青菜当盘底.有菜有肉棒棒的 富裕的丸子可以和汤一起冻起来，一次吃一个丸子就够了，太多腻，搭配米饭棒棒的

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