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威海老船长酒店，以威海海鲜为主打，镇店菜是酱焖大鱼和焖牛大骨。酱焖鱼做的很好，酱汤汁呈黄褐色且粘稠，说明炖制火候和时间都到位了，如果配上玉米饼子会更加分；焖酱牛大骨做的很失败，由于牛骨块头很大，炖制时间不够，导致不入味且咬不动；芋头炖牛眼蛤超级鲜美，汤汁白且清澈，贝肉鲜嫩多汁，芋头软烂绵和；鲜贝炒鸡蛋又嫩又鲜，吃的时候用勺子舀着吃最过瘾；辣椒炒比管鱼，小比管鱼很新鲜，炒制火侯正好；小白菜包子，形状很漂亮可爱，面和馅的比例没掌控好，2口后才能吃到馅，如果加一点白肉丁会更香；炒蛹，蛹是活的，火候掌握到位，入口即吸，多汁且嫩；麻辣钉螺非常入味，最好的下酒菜；卤水海螺肉质饱满，但是没有太入味，在卤水里浸泡时间过短。菜品打分80分，服务40分，卫生40分。

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