社区

喜爱日本料理，寿喜锅是冬日必点，当然在家有时也念起，那就必须自己丰衣足食了。原想买个寿喜酱油，自然也好打理。不过哀家就想自己diy一下寿喜这味儿。尝试下来也就是酱油+糖的秘诀，混合着大葱、洋葱‘、肥牛的香味，和外面的口味也是如出一辙。至于配菜就简单多了，主要就是随意一词，白板娃娃菜是必不可缺的，吸足了牛肉和甜甜的酱油味，那是最好吃的了，其他的就可以自选，犹如火锅。胡萝卜，木耳，茼蒿，牛百叶，萝卜，粉丝，山药等等，爱怎么加随意搭配，其实就一乱炖。一锅虽不大，但品类繁多。炖完热气腾腾，肥牛的油脂覆盖，也不易变冷，配着一碗白米饭，冬日里瞬间满满的温暖（小贴士：哀家的酱油用的是万字牌生抽，爱香的，起锅时也可加把大蒜叶，顿时香味的层次丰满不少）

图片[1张]