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学生营养午餐 现在的物资非常丰富，孩子们都吃得非常好。儿时父辈们曾经的营养不良，到现在很多孩子们的营养过剩，客观的反映了国家的经济发展迅猛。我是学营养的，也从事了十来年的营养健康宣教工作。期间看到过不少的家长们总是担心孩子营养不够，长不好，希望孩子多吃点、吃好点、补好点，这样会直接对孩子们的身体健康带来隐患：体重超标导致代谢性疾病产生；性早熟、骨骺闭合早影响身高发育、龋齿等。如何让孩子吃的健康、营养是我和妈妈们一直探讨、追寻的话题。南京农业大学食品科技学院周玉林副教授建议营养午餐食谱每餐为1荤2素1汤或2荤2素1汤搭配，其基本原则为： 1、主食以米饭为主，米饭添加10%-15%粗杂粮； 2、大荤包括每周3次的畜禽肉类、每周1次的动物内脏、每周1次的鱼虾类； 3、小荤要求荤素搭配合理，包括肉类、虾皮或贝类、豆制品类等，与根茎类、瓜茄类或菌藻类搭配，菌藻类每周安排1-2次； 4、素菜每天要有1种叶菜类，海带或紫菜每周安排1-2次； 5、汤类及水果类的品种多样，且更加符合学生的需求。 我也晒晒中午给孩子做的一顿简单的营养午餐：两红柿炒鸡蛋、仔鸡烩青椒杏鲍菇腐竹、炒汤菜、米饭两人份。

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