煎鱼不碎看我的

仔仔喜欢吃鱼，各种各样的鱼，我最怕做鱼了，虽说鱼的肉质嫩，这对于我这个大大咧咧的人来说真不是好事呢，性子急躁的我，总是煎不出漂亮的鱼。不过嘛，这个情况终于因为我掌握了一个小窍门而结束啦。看看美美 今天的鱼，是不是很漂亮呀！ 手机拍的照片，而且因为急着要和大家分享，所以也没修图了，大家别介意哦！ 看，一块块的鱼肉都很完整呢。很激动，终于我也能做出这么漂亮的鱼啦！ 其实方法真的很简单，只要用到一样非常简单的食材，那就是—— 对，就是盐，家家户户随手可以拿出来的盐！ 小窍门来了哦—— 把处理干净的鱼沥干水，撒上细盐，均匀地摸遍鱼身，如果是大鱼，应在鱼肚子里也抹上盐，腌制半小时，再制作，经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。 炸也好，煎也好，经过腌制的鱼，做出来都很完整呢。

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