隔夜中种风琴蔓越梅奶酪包
隔夜中种:高筋面粉145克、无糖冻酸奶45克、冰牛奶55克、酵母1.2克。混匀放冰箱冷藏一夜 主面团:盐2克、冰水30-35克、老面70克(无,可不要)、糖20克、高筋面粉65克、酵母1.3克、黄油20克 内馅:奶油奶酪60-70克、蔓越梅30-40克(热水泡软)、果仁10粒压碎,奶油奶酪隔热水搅拌细腻,加点糖所有材料混合均匀
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隔夜中种:高筋面粉145克、无糖冻酸奶45克、冰牛奶55克、酵母1.2克。混匀放冰箱冷藏一夜 主面团:盐2克、冰水30-35克、老面70克(无,可不要)、糖20克、高筋面粉65克、酵母1.3克、黄油20克 内馅:奶油奶酪60-70克、蔓越梅30-40克(热水泡软)、果仁10粒压碎,奶油奶酪隔热水搅拌细腻,加点糖所有材料混合均匀
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