艾蒿馍馍

刚出锅的艾蒿馍馍，成都人一般叫艾馍馍，客家话也就是土广东发音叫似“鸟米果”， 成都人很喜欢吃，但是现在越来越少人做了，年轻的人更加少做的， 清明过后田间就会有鲜嫩的艾蒿，采摘清洗干净，很黏杂草这些脏东西的，最好切碎，很难切， 然后用米粉或者麦粉混合糯米粉揉搓成面团，妈妈说这样揉搓的面团更香更好吃，大多数为了方便也会直接把洗干净的艾蒿直接焯水然后沥干水份再混合粉类揉搓， 一般包咸的馅儿料，馅儿一般会用干菜加鲜肉炒，或则用香肠腊肉加些芹菜或则其他干菜什么的，我喜欢吃鲜肉加晒干的莲花白干(好像好多地方叫的包菜)加些干豆豉，炒出来特香， 再用晒干的玉米皮泡水清洗包裹住团上锅蒸二十来分钟就可以吃了， 自己也动手包了些，忘记拍面团和包好的图片了 😄😄

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