#午餐#蚂蚁上树

蚂蚁上树做法： 1、将粉丝剪成两段，用温水泡软，葱姜蒜切末； 2、将肉剁成肉末，猪肉牛肉都可以，然后加入胡椒粉，生抽，料酒，少许盐腌制10分钟； 3、锅中热油，放入葱姜蒜爆香后倒入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，接着将腌制好的肉末倒进去大火翻炒； 4、肉末变白后倒入泡好的粉丝，再加入小半碗水，接着加入盐，糖，酱油和少许胡椒粉翻炒均匀； 5、加入青红椒碎炒至水分收干即可。