双色肉皮冻——熬制肉皮冻的小技巧

家里的猪肉皮攒多了，赶紧消耗一下，熬了美味的猪皮冻，加了点酱油，制造点色差，多少来点新鲜感，蘸着料汁吃很不错哦。无比Q弹，满满的胶原蛋白，堪称美容佳品～ 在此分享一个熬制肉皮冻的小技巧，其实很简单，先焯烫一下，肉皮变硬是为了更好的清理杂质和油脂，清理得越干净熬出的肉皮冻越清亮。焯烫的同时在锅里加一点料酒，还能有效去掉腥味。然后清理干净切丝放入水中熬制至水分变少，越来越粘稠就可以了，倒入容器放凉就自然凝固了。大家也做起来吧。

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