牛肉饼------烙饼的小技巧

这个牛肉饼是用将牛肉做的,当时从超市买了块酱牛肉,味道不错,就是太咸,剩下的不想吃了,不知道怎么消耗怎么打扫,后来想来想去想到一个好办法,切碎了卷到面里烙饼去,果然好使,连盐都不用放,简单省事又好吃.顺便分享一个烙饼的小技巧,我们同事好多都说掌握不好火候,不知道什么时候翻面,为此去买电饼铛,从而达到两面同时熟,不用盯着翻面的效果.其实吧,火候也不难掌握,关键在灵活调整,我一般是锅中刷油烧热,大火,饼入锅的时候,继续大火,紧接着盖锅盖,过十多秒,中小火,再过几秒转小火,小火二十秒左右就可以翻面了,反面之后继续重复刚才的大火---中小火---小火,只是这回的大火要缩短时间,因为锅里比最初烙饼时更热了.当然,这只是我个人总结出来的技巧,不一定是绝对正确哈,仅供大家参考.