糊糊的蛋挞

蛋挞皮9个，解冻20分钟。 牛奶75克，白砂糖20～25克（可用绵白糖），搅匀化开。 加入蛋黄4个，淡奶油125克。 过筛。 每个蛋挞皮装8分满。 烤箱210℃，预热5分钟。15分钟左右烤制。注意观察。 疑惑点：蛋挞受热情况不一样。 发现点：蛋挞液中途加热会鼓起来。

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