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肉菇蛋饺

肉菇蛋饺的做法

3张图片

“香菇肉酱饺子”

食材明细

主料

五华肉 适量
饺子皮 适量

辅料

鸡蛋适量
香菇适量

配料

姜末适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
香油适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
食用油 适量

咸甜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

肉菇蛋饺的做法步骤

1
1）把五华肉洗净，剁成肉末，放入大腕，加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋，香油.
2
2）用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀；3）香菇洗净泡发，挤干多余水分，切成细末；（泡香菇的水留用）
3
4)泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖，拌匀成耗油汁；
4
5）将耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一个方向搅拌.
5
6）拌好的肉末粘稠且有弹性，说明肉已将耗油汁均匀吸收.7）将香菇末用适量食用油拌匀，然后倒入肉末中.
6
8）将香菇末与肉末搅拌均匀，饺子馅即成。
7
饺子皮可以自己擀，也可以买现成的。
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包饺子
9
包好后
10
清蒸
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清蒸出锅
12
油煎
13
油煎出锅

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使用的厨具：其它、电磁炉、蒸锅、平底锅

所属分类：主食家常菜秋季食谱

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