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浓汤咖喱牛腩的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

浓汤咖喱牛腩的做法步骤

  • 浓汤咖喱牛腩的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 浓汤咖喱牛腩的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切滚刀块,入水浸泡洗去淀粉
  • 浓汤咖喱牛腩的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切块,葱姜处理好备用
  • 浓汤咖喱牛腩的做法步骤:4
    4
    将牛腩焯水后,加料酒,葱姜、陈皮,适量盐提前用高压锅煮熟
  • 浓汤咖喱牛腩的做法步骤:5
    5
    热锅中放适量黄油融化
  • 浓汤咖喱牛腩的做法步骤:6
    6
    油锅热后下葱姜和胡萝卜翻炒
  • 浓汤咖喱牛腩的做法步骤:7
    7
    放入土豆块翻炒
  • 浓汤咖喱牛腩的做法步骤:8
    8
    加入牛腩
  • 浓汤咖喱牛腩的做法步骤:9
    9
    加入适量煮牛腩的高汤,倒入适量牛奶
  • 浓汤咖喱牛腩的做法步骤:10
    10
    煮开后转小火焖制
  • 浓汤咖喱牛腩的做法步骤:11
    11
    加入咖喱块,煮化,至土豆和胡萝卜熟烂,汤浓稠度合适即关火
  • 浓汤咖喱牛腩的做法步骤:12
    12
    盛出即可

小窍门

1、将葱姜换成洋葱也不错,牛腩提前煮熟可以减少烹煮的时间且不用担心牛腩不烂。
2、加咖喱块就不必添加其他任何调料了。汤的浓稠度要掌握好,太干的话加些牛肉汤,如果稀的话,熬煮时间长些即可。
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
使用的厨具:煮锅

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