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肉香饱满的肉夹馍

肉香饱满的肉夹馍的做法

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“上学时候起开始特别爱吃肉夹馍，现在自己也动手做啦，味道好好，大家也试试吧”

食材明细

主料

五花肉 300g
青椒适量
香菜适量
饼 2个

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
糖适量
老抽适量
炖肉料 1包

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

肉夹馍的做法步骤

1
五花肉清水洗净
2
凉水下肉，同时放入葱段姜片，加入少许料酒。水开后撇除血沫，转入小火，20分钟后拿出
3
肉放入砂锅，加入足量热水，放入糖、盐、老抽和炖肉料，水开后，大火转小火，炖1个半小时
4
青椒和香菜清水洗清，青椒切小段，香菜切碎末
5
锅中放入少油，用葱蒜炝锅爆香
6
放入青椒翻炒片刻，加入酱油、盐
7
出锅前加入一勺炖肉汤汁调味即可，之后加入香菜末
8
开大火收汁后，关火
9
夹出肉和青椒、香菜搅拌切碎末，放入饼中
10
大功告成~~~

小窍门

1.炖肉料特别推荐：王守义十三香炖肉料，一小包可以炖肉500g，味道超好又方便
2.老抽只为加深颜色，炖肉料中已有咸味，盐要少放
3.用葱蒜末爆炒时切记用小火，大火就会糊了

来自美食天下 ooxttoo 的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅

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