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芝香脆锅巴

芝香脆锅巴的做法

2张图片

“每天就和儿子两个人吃饭，多炒盘菜米饭就多了，剩饭有时炒花饭或加水煮成粥，今天有时间让剩饭来个华丽的翻身，变成脆锅巴。”

食材明细

主料

玉米片 适量
糯米粉 适量
米饭适量

辅料

芝麻适量
淀粉适量

配料

盐少许

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

芝香脆锅巴的做法步骤

1
把剩饭弄松，一颗颗的。
2
准备芝麻淀粉玉米片糯米粉少许盐。
3
把芝麻淀粉玉米片糯米粉盐少许油倒入米饭中拌匀。
4
把拌匀的米饭装进保鲜袋用擀面杖擀平擀匀擀薄后放入冰箱冷冻10分钟左右。
5
把冻好的米饭拿出来用刀切成块。
6
把冻好的米饭拿出来用刀切成块。
7
锅里油烧5成热时开始炸。
8
炸了一遍的锅巴。

小窍门

炸的时候小心溅油别烫着。加了辣椒粉就是香辣锅巴了。擀的时候尽量擀薄一点，好炸好吃好脆。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

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