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老醋菠菜花生米

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老醋菠菜花生米的做法

1张图片

食材明细

主料

菠菜 400克
花生米 50克
胡萝卜 适量

辅料

蒜末适量

配料

香醋 1.5汤匙
糖 0.5汤匙
盐 0.5茶匙
生抽 0.5汤匙

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

老醋菠菜花生米的做法步骤

1
凉锅凉油，花生米下锅，小火翻炒。要不断翻动，防止受热不均
2
花生米炒熟出锅，趁热加入一点点盐，让其均匀沾上。
3
菠菜去根洗净，菠菜要多些，因为焯熟以后菠菜体积会明显变小
4
烧开水，菠菜和胡萝卜入锅焯一下就可以了，菠菜很容易熟
5
焯熟的菠菜入冷水至凉透，将水挤干
6
将花生米、菠菜、胡萝卜丝装盘，加糖、盐、香醋、生抽和蒜末拌匀就可以了

小窍门

我们每次吃的花生米都是晾凉了的颜色，会比热的时候颜色深些，所以炸的时候颜色要浅些的时候就出锅，避免火大。

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使用的厨具：煮锅

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