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无心麻团

无心麻团的做法

1张图片

“明天就是国庆节了，提前祝各位亲们节日快乐！
和大家一起分享餐桌上的一道主食---麻团
因为没有加馅所以我叫它无心麻团”

食材明细

主料

糯米粉 适量
澄粉适量
开水适量
芝麻适量

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

无心麻团的做法步骤

1
澄粉加入适量的开水揉匀后加入糯米粉糖温水揉成面团。
2
把揉好的面团静至20分钟左右（我早上做的可能只静至了3-5分钟）。
3
把面团分成6个小剂子。
4
将剂子揉圆后拍点水放到芝麻里沾满芝麻。
5
搓好的芝麻团。
6
锅里放油，麻团冷油下锅小火炸至浮起，用中小火炸至外表金黄（中间用锅铲往麻团上浇油）。
7
炸至外表金黄酥脆捞起沥油。

小窍门

炸麻团的火候很重要，一定要先用冷油下锅用小火炸透内部，等麻团浮起再用中小火炸至外面金黄酥脆

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

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