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彩虹酸奶果蔬面包

彩虹酸奶果蔬面包的做法

1张图片

“有些日子没有做面包了，俺一直好好滴努力，做出更好的作品此款面包用料没有特殊材料，操作上也是很简单就只有几步美味面包即可出炉。”

食材明细

主料

酸奶 130g
鸡蛋 35g
面粉 270g

辅料

黄油 35g
盐 3g
果蔬粒 适量

配料

糖 30g
酵母 5g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

彩虹酸奶果蔬面包的做法步骤

1
自制酸奶130g,放入面包机
2
其他材料加入面包机，除黄油外揉匀。面包机分别用和面档和20分钟。
3
加入黄油，继续用和面档揉面20分钟。揉出膜后发酵。
4
发酵好后，揉面，分成50克一个的剂子，揉匀醒发15分钟。
5
将面团擀成面片，放入纸托中，放入烤箱中用醒发功能醒发60分钟，醒发时烤箱中放入一碗热水，保证醒发的温度和湿度。
6
彩虹酸奶果蔬面包。
7
醒发好面包，烤箱预热10分钟，这是面包上放入培根+果蔬粒（青豆+胡萝卜+玉米），表面撒上番茄酱，即可。烤箱180度20分钟。
8
内部组织图。

小窍门

酸奶用自制的，象老北京酸奶一样厚。
面包揉出薄膜。
发酵过程要保证温度和湿度。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙面包

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