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海米扒油菜

放逐的青春

海米扒油菜的做法

3张图片

“油菜是餐桌上常见的绿叶蔬菜，营养丰富，口感也好
跟海米一同烹制具有补虚益气、消除人体虚胖的食疗功效
炒的时候加了蚝油，味道更加鲜美”

食材明细

主料

油菜 200克
海米 50克

辅料

葱适量
姜适量
干辣椒 适量

配料

盐适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

海米扒油菜的做法步骤

1
油菜去蒂洗净
2
焯水后捞出过凉
3
沥干水分后码齐
4
一切为二，根部叶子分开
5
葱切葱花
6
姜切细丝
7
干辣椒切段
8
海米用水浸泡5分钟
9
锅内热油爆香葱花、姜丝
10
再放入干辣椒
11
倒入海米煸炒
12
倒入蚝油
13
翻炒均匀
14
放入油菜根部部分翻炒
15
最后下入叶子部分炒匀
16
出锅前加盐调味即可

小窍门

①炒油菜时先下油菜根部部分翻炒，再炒叶子部分

②海米先用水浸泡一回，洗净沥干水分再炒

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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