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客家小吃——客家萝卜糕

客家小吃——客家萝卜糕的做法

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食材明细

主料

萝卜适量

辅料

粘米粉 适量
肉馅适量
蒜苗适量
生芝麻 适量
鱿鱼干 适量

配料

油适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

客家萝卜糕的做法步骤

1
1、萝卜削皮洗净，刨成细丝。2、投入开水锅中焯至七成熟，3、待温热捞起用手控开水份。（一定要抓干，不然不好定型）4、鱿鱼干炸香剪碎待用。
2
5、热锅放少许油，放入肉馅炒散。6、再加入切碎蒜苗放少许盐、鸡精。7、把炒好的料和粘米粉拌匀，略湿一点。8、放在一个比较深的碟子里铺好。
3
9、在萝卜糕上面均匀的铺好生芝麻。10、放入蒸锅。11、盖上锅盖，用干净的布围起来。12、蒸30分钟出锅。
4
13、热锅放少许油，萝卜糕切薄块煎一下就可以开吃啦！

来自美食天下侠客浪子的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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