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紫甘蓝香菜水晶饺

紫甘蓝香菜水晶饺的做法

6张图片

“很爱晶莹剔透的水晶饺，用了紫甘蓝、香菜、肉末调制的馅料别有一番风味。”

食材明细

主料

澄粉适量
玉米淀粉 适量
沸水适量

辅料

紫甘蓝 适量
香菜适量
肉末适量
姜末适量
蛋清适量
葱末适量

配料

盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

紫甘蓝香菜水晶饺的做法步骤

1
将肉末调入盐、料酒、生抽，再加入紫甘蓝末、香菜末、姜末，打入一个蛋清
2
用筷子搅拌均匀放那静置十分钟
3
澄粉和玉米淀粉（比例8：2）放在盆中，冲入适量沸水搅成雪花片状再揉成面团
4
将面团分成若干小挤子
5
拿一块小挤子擀成圆面片
6
放入馅料
7
包成饺子状
8
每个饺子垫上一片胡萝卜放入蒸笼
9
盖上盖子，上汽后蒸6分钟即可
10
刚出炉的水晶饺个个晶莹剔透，十分漂亮！
11
蘸点香醋更美味！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：蒸锅

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