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老北京羊蝎子火锅

老北京羊蝎子火锅的做法

1张图片

食材明细

主料

羊蝎子 4斤左右

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
黄酒适量
北京的干黄酱 适量

配料

小茴香 适量
花椒适量
白胡椒 适量
草果适量
山奈适量
桂皮适量
陈皮适量
甘草适量
丁香适量

酱香口味
火锅工艺
一小时耗时
高级难度

老北京羊蝎子火锅的做法步骤

1
羊蝎子剁成4-5厘米的段，清水浸泡3-5小时。
2
凉水上锅，开锅撇沫。
3
将调料包好放入锅中
4
电高压锅12分钟

小窍门

按此调料基本可以做出老北京味道的羊蝎子火锅

来自美食天下常客馋人的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：热菜火锅

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