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无肉也欢之【油面筋烧毛豆】

无肉也欢之【油面筋烧毛豆】的做法

3张图片

“油面筋是南方的特产，无锡的香菇油面筋很是有名
我自己混搭一道毛豆油面筋，加入了少许木耳营养更加全面，处理上提前把油面筋焯水减少油脂
也更加健康大家可以试试味道相当不错”

食材明细

主料

油面筋 适量
毛豆适量
木耳适量

辅料

生抽适量
老抽适量
蚝油适量
五香粉 适量
糖适量
盐适量
味精适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

油面筋烧毛豆的做法步骤

1
准备原料
2
油面筋用开水泡一下出去油分，杀杀菌
3
热锅凉油爆香五香粉一小勺
4
、倒入毛豆翻炒
5
加入按生抽，蚝油，老抽，白糖2:1:1:1再加开水烧开，盐和鸡精适量
6
倒入油面筋
7
加入木耳烧5分钟，大火收汁即可.

小窍门

提示：油面筋卖的怕不卫生，开水烫一下出去细菌也出去多余油分更加健康
料汁可以提前兑好，到时候直接加入倒入，上述料汁比例经过多次实践个人觉得很不错。

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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