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菌菇鲈鱼太极粥的做法

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这个粥其实简单的说就是口蘑豆浆粥和菠菜鲈鱼粥的双拼,白色部分是豆浆和蘑菇加大米一起打出来的,绿色部分是菠菜、鲈鱼肉和大米一起打出来的,用豆浆机做,很方便,也很细腻,适合小宝宝们,还有老人家,以及手术后康复期的病人,因为鲈鱼非常利于伤口的愈合,总之是一款养生的粥吧

食材明细

主料
辅料
配料

菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤

  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:1
    1
    将鲈鱼肉去皮,加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、色拉油腌制
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:2
    2
    菠菜洗净入开水锅焯一下
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:3
    3
    焯好的菠菜冲冷水过凉后切段
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:4
    4
    口蘑洗干净后切片备用
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:5
    5
    5、将切好的蘑菇片放进豆浆机
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:6
    6
    6、将淘洗干净的米一起放进豆浆机
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:7
    7
    将豆浆倒入,可以全部用豆浆,也可以加一部分水
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:8
    8
    8、加少许盐调味即可,可以加少许油,喜欢清淡的也可不加,然后按“米糊”键
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:9
    9
    将腌制好的鲈鱼放进豆浆机
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:10
    10
    接着将菠菜一起倒进豆浆机中
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:11
    11
    将淘洗干净的米也倒进去
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:12
    12
    最后加高汤,和上面一样,可以全部用高汤也可以用一部分水代替,因为鲈鱼在腌制的过程中已经调好味,所以基本不需再调味
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:13
    13
    如果怕味道不够,略加些盐就可以了
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:14
    14
    按“米糊”键
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:15
    15
    配合活动玩了点小花样,做了太极的图案,取一干净易拉罐,按杯子或者碗的直径、高度从上面截出一段(注意估摸留出等下要折起来的长度)
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:16
    16
    将它折成“S”形
  • 菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:17
    17
    将“S”形隔板放在碗中,用手固定住,往里盛入米糊,注意两边要平衡,最后盛好后略等一会,等表面平整后,快速抽出隔板,用小勺盛点粥点出太极两个小圆点

小窍门

1、菠菜做之前要焯水处理,因为菠菜含有草酸

2、鲈鱼要事先腌制,很好的去腥入味
来自 美食天下 安然ar 的作品
使用的厨具:豆浆机、炒锅
所属分类: 主食   热菜      家常菜   常见菜式   老人   早餐   夏季食谱   冬季食谱   宴客菜  

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