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双色花卷

温馨小饭桌

双色花卷的做法

4张图片

“这个双色花卷虽然重复做了好多次，但总是做不好，终究达不到老师做的效果，就是没有亲手看老师制作的原因，有那么一瞬间感觉自己好笨笨。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

酵母 5克
水 250克
胡萝卜 1根

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

双色花卷的做法步骤

1
胡萝卜洗净，切片，放入盘中，用蒸锅蒸熟后，用搅拌机打成胡萝卜泥。
2
酵母用温水化开，分成两份，分别和好胡萝卜面团和白面团，放入盆中盖好，放置温暖处发酵。
3
将发酵好的两种面团充分揉搓，分别擀成同样大小的面片。
4
将胡萝卜面片叠放在白面片上面。从下边卷起。切成2-3厘米的段。
5
用刮板在面块中间压一道。
6
将面块两边拉长。
7
将两头压在面团下面，整理好形状。
8
生坯醒发30分钟放入锅中，蒸15分钟即可关火，3分钟之后打开锅盖，将馒头取出即可。

小窍门

也可以将白面片叠放在胡萝卜面片上面。

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使用的厨具：蒸锅

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