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《香脆辣椒油》

《香脆辣椒油》的做法

1张图片

“不但香而且很脆哦，下饭的好帮手”

食材明细

主料

小红辣椒 适量

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
八角适量
花椒适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香脆辣椒油的做法步骤

1
原料图
2
辣椒切小碎，姜葱切末
3
锅内放油，八角花椒，诈糊后捞出不要，只要油，停火，让油温下降至微热
4
放进切好的小红辣椒，小火翻炒
5
放葱姜末，翻炒
6
翻炒至辣椒变脆，有沙沙声，马上离火，不停翻炒，至辣椒变凉

小窍门

@辣椒一定要小火，否则很容易糊
@葱姜蒜要在辣椒快好时放，要不就糊了
@辣椒油完全放凉后放进密封的瓶子里可保持香脆

来自美食天下筑巢的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜自制食材

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