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红薯米粥

红薯米粥的做法

1张图片

“红薯粥香甜可口，物美价廉，有健脾养胃，益气通乳之功效，还是一种很好的减肥食品，粥虽简单，营养却一点不打折扣。”

食材明细

主料

大米 1小碗

辅料

红薯 1个

原味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

红薯米粥的做法步骤

1
准备好材料。
2
红薯切成小丁，先泡水里以防氧化。
3
大米侵泡30分钟，水是米的10倍，大火烧开。
4
小火煮至大米开花。
5
放入红薯丁。
6
盖上砂锅盖（不要盖严了，以防溢锅），小火继续煮。
7
煮至红薯粥，汤汁粘稠就可以关火了。
8
一碗薯香浓郁米味清香的红薯粥，配上一碟小咸菜，美哉啊。

小窍门

１．红薯一定要煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的“气化酶”不经高温破坏，吃后会产生不适感
２．熬粥过程中要不停的用勺子搅拌，以免粘锅，而且粥也容易粘稠。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：汤锅

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