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爆椒口味蛇

爆椒口味蛇的做法

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食材明细

主料

活蛇两条

辅料

干野山椒 适量

配料

辣椒粉 适量
大茴香 适量
八角适量
草果适量
桂皮适量
花椒适量
蚝油适量
盐适量
味精适量
鸡精适量

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
神级难度

爆椒口味蛇的做法步骤

1
宰杀活蛇，哈哈哈哈，第一步比较猛吧。
2
将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。
3
锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。
4
炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。
5
待干辣椒爆香后，加入高汤(没有高汤用水一样)。
6
锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火。
7
最后加入盐、味精、鸡精，倒入火锅盘内就OK咯。

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