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霸王肠仔排包

霸王肠仔排包的做法

5张图片

“　　这几只是肠仔包，因为买了超长的脆皮肠，显得面包也无比巨大。那么起个什么名字好呢？巨型肠仔包？霸王肠仔包？还是巨无霸肠仔包？都可以啦。反正就是巨大，就是霸气。:D”

食材明细

主料

高筋粉 430克
白砂糖 64克
盐 5克
鸡蛋 40克
奶粉 26克
酵母粉 5克
水 120克
黄油 40克

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

霸王肠仔排包的做法步骤

1
液体材料倒入揉面筒内；
2
粉类材料倒入揉面筒内；
3
揉成光滑面团；
4
加入黄油；
5
揉至扩展阶段；
6
中间发酵至2.5倍大；
7
分割出4个130克的面团，排气滚圆（面团还有剩余，用来做了一只“蔬菜香肠披萨”）；
8
将面团擀成长条形；
9
纵向卷起；
10
两头对接，整成一个圈状；
11
将整形完的面团排入烤盘（如图）；
12
中间放一根脆皮肠；
13
最后发酵；
14
刷上一层蛋液水（蛋液：水=1:1）；
15
撒上色拉酱和番茄沙司；
16
烤箱中层，180℃，20分钟，完成。

来自美食天下 NICE2meetU 的作品

使用的厨具：电烤箱

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