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茄子啤酒炖鲅鱼

茄子啤酒炖鲅鱼的做法

1张图片

“冰冻的鲅鱼，会一种腥味，加入啤酒后，就会改变很多，而且啤酒的味道一点也尝不出，小朋友都可以吃的”

食材明细

主料

鲅鱼半条
茄子少许

辅料

葱少许
蒜少许
红椒少许
啤酒一瓶
姜几片

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

茄子啤酒炖鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼切斜段，用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。
2
准备葱姜蒜红椒。
3
茄子切滚刀块备用。
4
鱼沾面粉备用。
5
热锅入锅，煎熟鱼段。
6
葱姜蒜红椒炝锅。
7
加入茄块煸炒。
8
加入啤酒炖调料开炖。
9
收汁后加入蒜片红椒点缀出锅。

小窍门

1、如果茄块与鱼块入油锅炸下再做味道更加
2、加入少许五花肉煸炒再炖更香

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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