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香菇豆泡炖鸡块

香菇豆泡炖鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

老母鸡 半只
香菇适量
豆泡适量

辅料

大葱适量
蒜适量
红干椒 适量

配料

盐适量
料酒适量
酱油适量
炖肉料 花椒，大料，桂皮，香叶，肉寇等

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香菇豆泡炖鸡块的做法步骤

1
豆泡洗干净备用.
2
香菇去除根部杂物洗净,撕成两半.
3
将鸡洗净，斩成小块.
4
鸡块放入冷水中,加一大勺料酒.
5
用大火煮开，并去掉浮沫.
6
焯10分钟把鸡块捞出来放入冷水里洗净,攥干水份备用.
7
热锅入油放入所有食材.
8
加三勺盐,一勺酱油,在放入清水没过食物,搅拌均匀.
9
盖上锅盖.
10
炖40分钟左右即可.

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使用的厨具：煮锅

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