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白烧面包

白烧面包的做法

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“白烧面包，主要控制烤制温度及材料投放与甜面包不同，口感上清香、松软。”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
砂糖 20g
盐 5g
改良剂 3g
干酵母 3.5g
鸡蛋 1只
鲜奶 45g
水 75g
白油 20g

辅料

里脊肉 若干片
生菜若干
乳酪若干片

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

白烧面包的做法步骤

1
将面团材料放入面包机和面，15分钟之后加入盐，加入白油，成光滑面团后进行第一次发酵30分钟
2
分割成90g共5只面团滚圆之后盖上湿毛巾，静15分钟
3
将面团压平折三成橄榄型
4
擀成长方型，压气
5
进行第二次发酵1个小时
6
烤箱预热，上温120度，下温１７０度，烤制２５分钟
7
中间切开但不要切断，放入自己喜欢的馅料便可

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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