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鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法

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“来一个创新的鱼头汤吧，除了鱼的鲜美，豆浆的醇厚之外，年糕qq的口感也是一大惊喜和亮点
次汤非常好喝，既营养又美味，无论是家常吃饭，还是宴客，都是拿的出手的一道汤品”

食材明细

主料

鱼头适量
年糕适量
黑豆适量
黄豆适量

辅料

葱姜适量

配料

盐和鸡精 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆浆鱼头年糕汤的做法步骤

1
准备原料
2
鱼头一劈两半，不要斩断，年糕切片
3
黄豆和黑豆混合打成豆浆，除去豆渣
4
热锅凉油爆香葱姜
5
下入鱼头煎制两面金黄
6
加入豆浆
7
烧开后加入年糕片，下火煮制10分钟
8
出锅前加盐和鸡精即可。

小窍门

提示：1、鱼头我选的是草鱼头，鲢鱼头更好
2、豆浆不必太浓稠，因为还有煮制，水分会丧失，黑豆一点点就好，要不太黑了影响卖相
3、出锅前撒上葱花香菜更加提味

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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