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西红柿炖牛腩

给宝贝做的饭

西红柿炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩一斤
西红柿 五个

辅料

土豆两个
洋葱半个

配料

葱适量
料酒适量
盐适量
糖适量
生抽适量
姜适量
大料适量

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

1
牛腩冷水下锅焯去血沫和杂质
2
用水洗干净后放入电压力锅内。
3
加入适量水，葱段，姜片，料酒和各种香料（八角，花椒，桂皮，香叶，良姜，草果，山楂，我放在大料盒内），上汽后压25分钟。
4
压好后把牛肉捞出，汤备用。
5
在西红柿顶部切十字刀。
6
热水中烫一下去皮。
7
西红柿切小丁，土豆切滚刀块，洋葱切碎粒，姜切末。
8
炒锅上火，加入少许底油，五成油温时下入葱末和洋葱碎炒香。
9
再加入西红柿丁炒软。
10
放入牛肉和土豆块。
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加入适量的牛肉汤，大火烧开后转小火炖约25分钟至土豆绵软。
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收一下汤汁，加入生抽，盐，糖定好味，再炖5分钟即可。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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