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家常炒面

简简单单相守飞

家常炒面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条 200g

辅料

猪肉 100g
油菜 100g
指天辣椒 2个

配料

油 30g
酱油 15g
十三香 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
料酒 5g
干淀粉 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

家常炒面的做法步骤

1
锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。
2
猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。
3
热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。
4
另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。
5
调入酱油、十三香粉、鸡精翻炒均匀（酱油最好是老抽，我用的是生抽）
6
放入煸炒过的猪肉丝炒匀
7
放入油菜快速煸炒10秒钟关火。
8
放入油菜快速煸炒10秒钟关火即可。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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