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牛肉炒螺旋面

牛肉炒螺旋面的做法

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食材明细

主料

紫甘蓝 100克
南瓜 100克
面粉 500克
牛肉 100克

辅料

小白菜 6棵
姜蒜少许

配料

油 2茶匙
盐少许
胡椒少许

原味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉炒螺旋面的做法步骤

1
紫甘蓝洗净、榨汁。
2
用紫甘蓝汁与200克面粉和匀。
3
南瓜洗净切片、微波叮熟，压成泥。
4
用南瓜泥和面200克。
5
另用100克面粉单独和成白面团。
6
和好的面团用保鲜膜覆盖静置半小时。
7
取白面擀成大的面皮。
8
先切宽条、再切小块。
9
在竹帘上用手拇指推出螺纹。
10
如此分别做完三种颜色的面团。
11
牛肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。
12
小白菜摘好、洗净备用。
13
姜、蒜、洋葱、红椒切丝备用。
14
取三人份螺纹面。锅中水烧开，下面煮开，捞出过凉水。
15
锅烧热，冷油滑散牛肉丝，盛起备用。
16
余油爆香姜蒜洋葱丝。
17
下白菜炒匀，倒入煮好的螺旋面炒匀。
18
倒入牛肉丝，炒匀。
19
加盐、胡椒、红椒炒匀，调好味即可。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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