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烘焙第一课-8寸威风蛋糕

烘焙第一课-8寸威风蛋糕的做法

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“作为一个烘焙新手的第一课就是威风蛋糕，它不仅可以作为生日蛋糕的底坯，单独作为早餐的主食也是很好的选择！”

食材明细

主料

低粉 100g
鸡蛋 5个
牛奶 80ml
白糖 30g
香草精 适量
色拉油 80ml

原味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

威风蛋糕的做法步骤

1
将所需原料按称好备用。
2
将蛋清、蛋黄分别放置在无水无油的容器内。
3
将白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黄内，搅拌均匀。
4
加入色拉油，搅拌均匀。
5
分2次加入过筛的低粉，分别搅拌均匀。
6
搅拌均匀，切十字搅拌或翻拌，（不要朝一个方向搅拌，以免上劲），这样蛋黄糊就搅拌好了，备用。
7
将蛋白滴入2滴香草精或白醋，打发至干性发泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）
8
将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
9
再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
10
将搅拌好的面糊倒入8寸模具中，轻震2下，震出大气泡。
11
放入预热好的烤箱中，150摄氏度，60分钟即可。
12
将烘烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模。
13
美味的威风蛋糕出炉咯！还等什么，快快动手尽享美味吧！
14
作为早餐，切成了三角块，配上1杯热牛奶，就是一份健康美味的早餐哦！

来自美食天下 elaine111231 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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