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麻辣-----豉香回锅肉

麻辣-----豉香回锅肉的做法

1张图片

“回锅肉一款简单易做的家常菜”

食材明细

主料

猪五花肉 适量

辅料

红椒适量
青椒适量
青蒜苗 适量

配料

盐适量
葱适量
姜适量
鸡精适量
生抽适量
郫县豆瓣酱 适量
豆豉适量
干辣椒 适量
花椒适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉香回锅肉的做法步骤

1
五花肉洗净
2
入沸水中焯水至肉没有血水捞出控水
3
切片
4
材料
5
青红椒去籽洗净切块，蒜苗洗净切段
6
葱姜切末，干辣椒切碎
7
锅中入少许油至五成热，入五花肉翻炒
8
至肉片微卷，二面微黄，捞出备用
9
锅中留少许底油，入葱姜，辣椒，花椒，豆豉，爆香
10
入适量郫县豆瓣酱炒出红油
11
入肉片翻炒均匀
12
入青红椒，蒜苗白段翻炒
13
入蒜苗叶，盐翻炒
14
入生抽翻炒
15
入鸡精翻炒均匀即可出锅
16
成品
17
麻辣豉香

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使用的厨具：炒锅

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