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鼓油水小黄鱼的做法

  2张图片

这小黄鱼价格相差好多,原因就是野生的和海边围塘养的。但也是物有所值呀,口感那是差好多的。今天做的这道菜用的就是野生的小黄鱼,这小黄鱼的肉,用鼓油水煮最鲜美、最嫩了。

食材明细

主料
辅料
  • 一小块
配料

鼓油水小黄鱼的做法步骤

  • 鼓油水小黄鱼的做法步骤:1
    1
    小黄鱼
  • 鼓油水小黄鱼的做法步骤:2
    2
    清洗干净后,在鱼身上抹点盐。
  • 鼓油水小黄鱼的做法步骤:3
    3
    姜切丝。
  • 鼓油水小黄鱼的做法步骤:4
    4
    起油锅,爆香姜丝。
  • 鼓油水小黄鱼的做法步骤:5
    5
    把小黄鱼放到姜油上。
  • 鼓油水小黄鱼的做法步骤:6
    6
    加适量蒸鱼鼓油和清水,煮滚后转中火加盖,煮五分钟就可关火。

小窍门

煮的过程中不要去翻动鱼,这鱼肉很嫩,翻动了鱼肉可能会散,就不好看了。
来自 美食天下 HY飞燕 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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