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蚝油豆腐镶肉

云上美食坊

蚝油豆腐镶肉的做法

1张图片

食材明细

主料

北豆腐 1盒

辅料

猪肉馅 适量

配料

料酒适量
生抽适量
香油适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
蚝油适量
盐适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

蚝油豆腐镶肉的做法步骤

1
准备一盒北豆腐
2
把豆腐切成麻将牌大小的一个个小方块，再用水果刀掏去中心的一块（不要漏底）
3
肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐，拌匀调味
4
把肉馅填在豆腐块中
5
起油锅，将豆腐块放入油锅炸制
6
一面金黄后翻面（基本不必担心肉馅会掉出来），炸到两面金黄捞出备用
7
重起油锅下葱姜段煸炒出香味，倒入蚝油
8
加少量水，少量盐（因为蚝油有咸味），下入豆腐块，烧开后煮一会儿，加水淀粉勾芡即可出锅。

来自美食天下云上美食坊的作品

使用的厨具：炒锅

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