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不用烤箱的面包——热狗炸包&甜甜圈

不用烤箱的面包——热狗炸包&甜甜圈的做法

4张图片

“这次在做热狗炸包的同时也做了甜甜圈用的都是同一种面团只是在造型上换了花样
还考虑到下次就不用再重新换锅油炸了
节俭是美德哈哈”

食材明细

主料

高粉 180克
水 95克
干酵母 3克
黄油 18克
糖 25克
鸡蛋 25克
盐 3克
奶粉 6克
香肠两根

辅料

油适量
糖粉适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

热狗炸包的做法步骤

1
后油法将所有材料揉至完全阶段
2
面团进行基础发酵至2-2.5倍大
3
发好的面团排气擀成1CM厚片醒发15分钟用模子压出甜甜圈图案（我没有甜甜圈压模就用了大小两个圆环压的）
4
压了四个甜甜圈剩下的面团分成两份擀成长条醒发10分钟缠绕在香肠上
5
放温暖湿润处发至2倍大
6
锅内放油待油热（筷子放进有小泡泡冒起）放入发好的面团小火翻面慢炸至表面金黄捞出待甜甜圈完全冷却后撒上适量的糖粉即可

小窍门

用这个配方的面团做出的甜甜圈很Q~很有劲道~

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101h89n.html

来自美食天下ゞ╃凃鴉的作品

使用的厨具：面包机、平底锅、炒锅

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